КОКТЕЙЛЬ - ПАТИ
Старинные виллы на берегу живописных озер, окруженные великолепными горными
пейзажами. Мягкое солнце, согревающее своими лучами стройные виноградники и
мрамор античных статуй. Принесенные далеким ветром ароматы моря, спелых цитрусов и
пряных средиземноморских трав, наполняющие воздух узких улочек живых колоритных
городков.
Добро пожаловать в Италию! Именно здесь с легкой руки Федерико Феллини родился
стиль «дольче вита» – красивая жизнь римской богемы 50-х годов прошлого века. Мечты
об этой замечательной стране и ее неповторимом изысканном стиле сбываются.
Попробуйте на вкус «сладкую жизнь» и взгляните на мир новым взглядом.
Феллини	40мл/160мл/30гр	170-00
(биттер Аперол, сок грейпфрута, сок ананаса, миндальный сироп, сок лимона)
Каприччио - моя Италия	50мл.	170-00
(абсент Ксента, джин Гордонс, гренадин)
Негрони	150мл/30гр	400-00
(Мартини россо, джин Гордонс, биттер Кампари, долька апельсина)
Прямой родиной этого дивного напитка является итальянский город Флоренция. Не так давно,где-то в
1919 году знаменитый граф Камилло Негрони посетил один из баров вышеуказанного города. Скажем
так, в его жизни не было ни дня без спиртного. Но в тот день он решил попробовать нечто новое, т.к.
полюбившийся графу коктейль «Американо» уже не доставлял ему истинного удовольствия. Тогда
Камилло Негрони попросил бармена слегка изменить его любимый коктейль, а именно поменять содо-
вую на джин. Бармен охотно выполнил этот заказ, но только поменял лимонную дольку в бокале на
апельсиновую. Клиент остался доволен, а на свет появился совершенно новый коктейль «Негрони».
Апероса	90мл/30мл	300-00
(джин Гордонс, биттер Аперол, сок лимона, розовый перец, мята)
Классический Итальянский коктейль, извест своим сладко-горьким вкусом.
Спритц	100мл/50мл/30гр	300-00
(сухое белое вино, биттер Аперол, минеральная вода, долька апельсина)
По одной из версий спритц появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда Венето и Венеция
входили в состав Австрийской империи, был изобретён австрийскими военными и первоначально пред-
ставлял из себя смесь вина и газированной воды. Возможно, появлению "Спритца" мы обязаны военно-
служащим из Австрийского региона Вахау, где традиция разбавлять вино газированной водой
существовала с давних времён.
Самбука с мухой	50мл.	220-00
Римляне предпочитают завершать трапезу рюмочкой сладкого крепкого анисового ликёра "Самбука".
Самбуку классически подают "с мухой" (con la mosca) - в ликёрную рюмочку бросают 3 жареных
кофейных зёрнышка (они плавают по поверхности, как мухи), наливают напиток и поджигают на
несколько секунд для раскрытия аромата.
Слово "коктейль"  неизменно вызывает картины подпольных кабачков эпохи "сухого
закона" в США, образы гангстеров в чёрных костюмах и их роскошно одетых подруг или
"золотой молодёжи" в джаз-клубах. Хотя пик популярности коктейлей, несомненно при-
ходится на 1920 - 1930-е годы, когда устраивать коктейль - пати было очень модно…..
ДЖИН - ТОНИК	50мл./100мл.	270-00
(джин Гордонс, тоник, лимон, лед)
Самый известный лонг-дринк всех времен и народов "Джин-тоник". Немного истории….
Однажды некий матрос Английского флота (имя его, к сожалению, история не сохранила) взял да и
вылил раствор порошка хины в джин. (Хина, единственное средство на тот момент от тропической ли-
хорадки, с ужасным вкусом). Выпил, крякнул, поглядел безумными глазами на товарищей, а когда Якоб
Швепп предложил в качестве средства от малярии газировку с хинином-тоник, его тоже по привычке
вылили в джин. Скорее всего, какого-то одного автора у джин-тоника не было вовсе, а проявилась
массовая инициатива на местах.
ОТВЁРТКА	100мл./200мл.	250-00
(водка Алтай, натуральный апельсиновый сок, лед)
СОЛЁНЫЙ ПЁС	50мл./100мл.	150-00
(водка Алтай, натуральный грейпфрутовый сок, лед)
Благодаря "сухому закону" в США появились "Отвёртка" и "Солёная Собака", так как подпольщики гнали
самогон не очень хорошего качества для улучшения вкуса стали добавлять фруктовые соки.
КУБА ЛИБРЕ	50мл./100мл.	250-00
(ром Бакарди Карта Бланка, кока-кола, лимон, лёд)
"Куба Либре"  - по преданию, этот напиток был придуман одним кубинским офицером из Гаваны. Он
смешал белый ром Бакарди с только появившейся тогда кока-колой.
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЛОНГ - АЙЛЕНДА	125мл./200мл.	520-00
(водка Алтай, джин Гордонс, текила Ольмека бланка, ром Бакарди Карта Бланка,
ликер Куантро, сок лимона, кока-кола, лед)
Про этот "чай" есть забавная легенда. Якобы в Нью-Йорке, на Лонг-Айленде, существовало такое развле-
чение: завсегдатаи баров шли по улице и заправлялись в каждом питейном заведении. Тот,кто "на своих
двоих" доходил до конца улицы, считался победителем. Тогда бармены придумали коктейль, который
валил с ног любого. Но любители соревнований, гласит легенда, не растерялись. Они стали меряться,
кто больше выпьет крепкого чая.
PIMM'S / ПИММ'С/	70мл/100мл/100гр	380-00
(водка Парламент, ликер Кампари, горечь Ангостура, огурец, свежая клубника, апельсин,
лимон, лайм, спрайт, мята)
Самый популярный лондонский коктейль в настоящее время.
МАРТИНИ	100мл.	320-00
(джин Гордонс, сухой вермут, олива)
" Давайте снимем мокрую одежду и примем сухой "Мартини" ". Это фраза из фильма "Каждый день
как праздник" (1937г.) с Мэй Уэст в главной роли. Неоспоримый король коктейлей, напиток для богатых
и знаменитых людей, "Мартини" имеет долгую историю,которая, как и рецепт этого "идеального"  и
"самого сухого" коктейля, продолжает горячо обсуждаться. Некоторые утверждают, что "Мартини" был
изобретен в 1910 году для Джона Рокфеллера барменом из Нью-Йоркского отеля "Никербокер" Мартини
ди Арма ди Тоггой. Памятная бронзовая табличка в городе Мартинес (Калифорния), расположенном в
32 км от Сан-Франциско сообщает о том, что здесь в 1874 году бармен Джулио Ришелье создал коктейль
"Мартинес спешл". Какой бы рецепт Вы ни предпочли, помните о том, что этот коктейль нельзя встряхи-
вать, его следует только перемешивать.
ДАЙКИРИ	100мл./30мл.	400-00
(ром Бакарди Карта Бланка, сок лимона, лед)
Классический "Дайкири", состоявший из рома, лайма и сахара, был создан на Кубе в 1896 году горным
инженером Дженнингсом Коксом, назвавшим свой коктейль в честь городка Дайкири. Некоторые говорят,
что у него кончился джин и поэтому он был вынужден"обойтись" ромом. Другие утверждают, что ром
тогда использовался как единственное средство от малярии, а другие ингредиенты американские
рабочие добавляли лишь для того, чтобы смягчить вкус напитка. "Замороженный" вариант классического
"Дайкири был создан в 1912 году барменом Константино Рибальгуа, работавшим в гаванском ресторане
"Ла Флорида".
МОХИТО КЛАССИЧЕСКИЙ	50мл./70мл./10гр.	400-00
(ром Бакарди Карта Бланка, сок лимона, минеральная вода, горечь ангостура,
сахар, мята свежая, лед)
МОХИТО ЕВРОПЕЙСКИЙ	50мл./70мл./10гр.	320-00
(ром Бакарди Карта Бланка, сок лимона, тоник, горечь ангостура, сахар,
мята свежая, лед)
Эту разновидность "Коллинза" с ромом и веточками мяты иногда называют кубинским мятным джуле-
пом. Напиток приобрёл особую популярность на Кубе во времена "сухого закона" в США, когда амери-
канские туристы устремлялись на остров в поисках легких развлечений.
ПИНЬЯ КОЛАДА	150мл./200мл.	630-00
(ром Бакарди Карта Бланка, Малибу, молоко, сок ананаса, взбитые сливки, лед)
Это один из самых популярных коктейлей. Впервые появился на острове Пуэрто-Рико.
Название в буквальном переводе означает "процеженный ананас".
КРОВАВАЯ МЭРИ	100мл./250мл.	250-00
(водка Алтай, томатный сок, сок лимона, соус Worcestershire, соль, перец)
Этот классический коктейль появился на свет в баре "Харрис" в Париже. В 1921 году бармен Фернан
Петье смешал томатный сок, водку, соль, перец и соус Worcestershire. В сочетании водки с томатным
соком не было ничего нового; главное, что привлекло внимание к коктейлю, - его название.
По многочисленным свидетельствам, Петье назвал этот напиток в честь голливудской актрисы Мэри Пикфорд.
БЕЛАЯ ЛЕДИ	60мл./30мл.	300-00
(джин Гордонс, ликёр Куантро, натуральный сок лимона, лед)
Этот легендарный коктейль был придуман в 1919 году барменом лондонского "Серкас-клаб" Гарри
Макэлхоном. В 1923 году, уже будучи владельцем бара в Нью-Йорке, Макэлхон изменил рецепт, исполь-
зовав вместо мятного ликера джин и создав таким образом один из самых популярных напитков в мире.
ХАРВИ ПРОБЕЙ - СТЕНУ	130мл./200мл.	360-00
(водка Алтай, ликер Гальяно, апельсиновый сок, лед)
История гласит, что Харви был серфингистом из Калифорнии. Проиграв важное соревнование, он
утешался коктейлем "Отвертка", но добавил туда капельку Гальяно. После нескольких порций он попы-
тался выйти из бара, но постоянно натыкался на мебель и стены. И хотя за это его прозвали Харви
пробей-стену, он прославился как человек, придумавший новый коктейль.
МАНХЭТТЕН	75мл.	320-00
(бурбон Джим Бим, Мартини розе, ангостура, лёд)
Один из классических коктейлей, "Манхэттен", как считается, впервые появился в 1874 году
в одноимённом нью-йоркском клубе. Он был приготовлен специально для матери сэра Уинстона
Черчилля - леди Рэндольф Черчилль. Первоначально "Манхэттен" состоял из 1 части виски и 2 частей
вермута и подавался без льда. В наши дни вермута используют меньше и добавляют лед.
МАРГАРИТА	80мл./20мл.	400-00
(текила Ольмека бьянко, ликёр Куантро, сок лимона, лёд)
Это один из наиболее известных и популярных коктейлей на основе текилы. Многие молодые
женщины с таким именем утверждали, что напиток был создан в их честь, но в наши дни большинство
экспертов сходятся на том, что "музой" для "Маргариты" послужила американская актриса Марджори
Кинг. В 1948 году, когда она гостила на ранчо Дэнни Герреры в Тихуане, хозяин обнаружил, что у
актрисы аллергия на все крепкие напитки, кроме текилы. Геррера приготовил этот коктейль специально
для своей гостьи и назвал его "Маргаритой", испанским эквивалентом Марджори.
ТЕКИЛОВЫЙ РАССВЕТ	100мл./225мл.	550-00
(текила Ольмека бьянко, гренадин, апельсиновый сок, лёд)
Созданный в Мексике в 1930-х годах, этот смешанный напиток с восхитительной цветовой гаммой
остается невероятно популярным и даже вдохновил музыкантов на создание песен!!!
Б-52	75мл.	350-00
(ликёры: Бейлиз, Калуа, Куантро)
Сложно, по слоям, этот коктейль готовится в России. И только здесь его поджигают - ведь он назван в
честь бомбардировщика нашего бывшего вероятного противника. Поджигают и очень быстро пьют
через трубочку. В Америке сложно как раз выпить этот коктейль, хоть он и не горит. Нужно "опрокинуть"
стоящую на стойке рюмку, не дотрагиваясь до нее руками и не опрокинув на самом деле.
P.S. Любимые коктейли от барменов кафе "CAPRICCIO"
Трансформер	100мл./100мл.	320-00
(виски Джон Уокер Ред лейбл, мартини бьянко, вишневый сок, ангостура, лёд)
Голубая лагуна	75мл./150мл.	270-00
(водка Алтай, ликёр Блю Кюрасао, спрайт, лёд)
Воздушный адвокат	50мл./50мл.	270-00
(ликёр Адвокат, ананасовый сок, взбитые сливки, лёд)
Хиллари	110мл./50мл.	220-00
(белое сухое вино, ликёр Гальяно, апельсиновый сок, лёд)
Лёгкое возбуждение	125мл./100мл.	300-00
(красное сухое вино, ром Бакарди Блек, кока-кола, лёд)
Ла Сера	125мл/115мл/30гр	200-00
(сухое красное вино, виноградный сок, бурбон Джим Бим, сироп корица)
Соле Аранджиоле	250мл/30гр	250-00
(сухое красное вино, ликер Гран Марнье, сироп маракуйя, долька ананаса)

© 1999–2009 Кафе "Каприччио"